Tim Lang est un professeur britannique de politique alimentaire et une figure internationalede l’alimentation durable. Acteur majeur du développement de la gouvernance alimentairemoderne, particulièrement à travers son concept de « food democracy » (démocratiealimentaire), il prône une participation plus large des citoyens et des différentes partiesprenantes aux décisions concernant les systèmes alimentaires. Ses travaux ont influencé lacréation de conseils de politique alimentaire […]