
Filière céréalière
Objectifs : Etablir les maillons de la filière
- Accès à la terre
- Semences
- Agriculteurs
- Stokage/négociants
- Meunerie (petite ou grande échelle)
- Boulangerie traditionnelle
- Commerces et distribution
- Consommateurs
Données et chiffres à récolter :
- Cartographier les acteurs locaux
- Identifier les besoins spécifiques par secteur
- Estimer les rapports entre offre et demande
- Approcher le monde de l’agriculture conventionnelle (et aussi feed=>food)
Débat transversal aux secteurs et filières:
- Qualité recherchée (question du bio, notamment)
- Juste prix pour le producteur
- Présence de plus grands groupes économiques dans certaines filières
- Filière céréalière d’usage brassicole