Filière céréalière

Objectifs : Etablir les maillons de la filière

• Accès à la terre
• Semences
• Agriculteurs
• Stokage/négociants
• Meunerie (petite ou grande échelle)
• Boulangerie traditionnelle
• Commerces et distribution
• Consommateurs

Données et chiffres à récolter :

• Cartographier les acteurs locaux
• Identifier les besoins spécifiques par secteur
• Estimer les rapports entre offre et demande
• Approcher le monde de l’agriculture conventionnelle (et aussi feed=>food)

Débat transversal aux secteurs et filières:

• Qualité recherchée (question du bio, notamment)
• Juste prix pour le producteur
• Présence de plus grands groupes économiques dans certaines filières
• Filière céréalière d’usage brassicole