Filière céréalière

Objectifs : Etablir les maillons de la filière

• Accès à la terre
• Semences
• Agriculteurs
• Stokage/négociants
• Meunerie (petite ou grande échelle)
• Boulangerie traditionnelle
• Commerces et distribution
• Consommateurs

Données et chiffres à récolter :

• Cartographier les acteurs locaux
• Identifier les besoins spécifiques par secteur
• Estimer les rapports entre offre et demande
• Approcher le monde de l’agriculture conventionnelle (et aussi feed=>food)

Débat transversal aux secteurs et filières:

• Qualité recherchée (question du bio, notamment)
• Juste prix pour le producteur
• Présence de plus grands groupes économiques dans certaines filières
• Filière céréalière d’usage brassicole
  

Ce travail est déjà en cours à l’initiative de plusieurs acteurs. Mentionnons notamment :

• Le pain qu’on sème, un podcast sur les enjeux belges du grain au pain réalisé par deux chercheuses de l’ULB,  Noémie Maughan – Laboratoire d’Agroécologie – et Lou Chaussebourg 
• Li Mestère : réseau belge de semences paysannes
• La ferme du pré au chêne – Ferme agrobiologique (Philippe Genet)
• Fournil de l’Hof ter Musschen : moulin et centre de formation
• Le moulin d’Odeigne : la ferme artistique – ferme école d’Axel Colin
• La fournilière : boulangerie artisanale et centre de formation « Au coeur du pain »
• Corentin Hecquet (chercheur) : publications